맛있는 메뉴 디자인을위한 10 가지 팁

/2019-05-24 22:58:38/
Tel
/영감/

메뉴에서 식품이 어떻게 제공되는지에 대해 생각해 본 적이 있습니까? 메뉴 디자인만큼 간단한 것이 무엇을 먹을지 결정할 수 있습니까? 외식이 판매에 영향을 줄 수 있기 때문에 식당 메뉴 디자인 (테이블 및 온라인 버전의 종이 사본)은 식품 산업의 중요한 부분입니다.

이 주제는“Slim By Design”을 쓴 Brian Wansink와 International Hospital of Hospitality Management의 최근 논문 덕분에 최근 주목을 받았습니다. 메뉴 디자인이 누군가 주문한 것에 정확히 영향을 줄 수 있다고 주장합니다. 그리고 굵은 글씨체부터 이미지, 캔버스에 계층 구조 생성에 이르기까지 매일 사용하는 간단한 요소를 기반으로합니다. 다음은 정보 및 기타 기술 중 일부를 사용하여 매우 맛있는 메뉴 디자인을 만드는 10 가지 방법입니다.

1. 모든 배치 문제

메뉴에서 각 음식 품목의 위치는 해당 품목의 판매에 영향을 줄 수 있습니다. 그것을 음식 계층 구조로 생각하십시오. 그러나 사람들은 어디에서 먼저 보입니까?

최고 센터. 메뉴 형식이 세로, 가로 또는 여러 페이지를 포함하는지 여부에 관계없이 모든 메뉴 항목의 주요 위치는 캔버스 중앙의 3 분의 1입니다.
항목 번호 1에서 바로 오른쪽 상단. 사람들이 일반적으로 왼쪽에서 오른쪽으로 준비되어 있음을 기억하십시오. 따라서 눈이 중앙 항목에 먼저 그려지면 논리적 인 다음 단계가 바로 맞습니다.
1 번 및 2 번 항목과 일치하는 왼쪽 상단. 프라임 스팟을 본 후 메뉴 판독기는 일반적으로 메뉴의 왼쪽 상단에서 시작하여 열을 읽는 일반적인 판독 패턴으로 다시 이동하는 경향이 있습니다.
메뉴 뒤. 많은 사람들이 인쇄물을 건네 줄 때 가장 먼저하는 일 중 하나는 뒷면을 보는 것입니다. (이것은 스페셜의 주요 위치가 될 수 있습니다.)
큰 헤더에서. 메뉴 스캐너는 또한 "entrée", "appetizer"또는 "drinks"와 같은 큰 헤더 바로 아래에있는 항목으로 이동합니다. 이러한 각 섹션을 항목 배치 측면에서 미니 메뉴 디자인으로 생각할 수 있습니다.

배치 측면에서 과정의 자연스러운 진행에 대해서도 생각하십시오. 메뉴는 사람들이 가장 일반적인 연대순으로 주문하고 먹는 과정을 모방 한 흐름을 따라야합니다.

2.주의해서 이미지 사용

이미지에 관해서는 실제로 대담한 이미지를 좋아하는 이미지와 이미지를 완전히 피하는 이미지의 두 가지 실제 학교가 있습니다. 어느 쪽이든 효과가 있지만 경이로운 사진에 투자하는 경우에만 가능합니다.

메뉴에서 음식을 원한다면 전문 사진 작가를 고용하여 요리 이미지를 찍어야합니다. 각 이미지는 조명이 좋고 사진이 맛있어 보이도록 촬영해야합니다. ish 빛 식품은 판매하지 않습니다. 음식 사진을 사용할 계획이라면 선택 윤곽 항목의 사진 한두 장을 고수하십시오.

메뉴 디자인에 스톡 이미지를 사용하는 것도 조심하십시오. 시각적으로 표현 될 때 메뉴의 항목은 정확하게 제공해야합니다.

음식 이미지의 다른 대안은 시설 사진 (또는 역사적 사진이있는 경우) 또는 삽화입니다. 더 나은 옵션 일 수있는 시각적 측면에서 메뉴에 음식 사진에 대한 많은 대안이 있습니다.

3. 대담한 타이포그래피는 좋은 것입니다

타이포그래피는 메뉴에서 항목을 판매하는 데 도움이되는 요소입니다. 대담하게 가십시오. 가독성을 유지하십시오.

굵은 활판 인쇄는 주요 "예술"요소로 작용할 수 있습니다. 메뉴 디자인에 로고를 포함 시키거나 메뉴를 운반 할 멋진 서체를 선택하십시오. 유형 선택을 고려할 때 사람들이 단어를 읽고 선택해야합니다.

큰 머리글이나 선택 윤곽 메뉴 항목에 대한 참신 또는 스크립트 서체와 다른 모든 것에 대해 조금 더 표준적인 재미있는 쌍을 고려하십시오.

그리고 대담하고 이탤릭체를 전략적으로 사용하는 것을 잊지 마십시오. 이 활판 인쇄 기술은 사람들을 메뉴의 특정 항목으로 안내합니다. 식당이 유명하거나 결론에 도움이되는 항목을 강조 표시하십시오.

4. '특수'요소 생성

메뉴에 어떤 형태의 메모 나 표준 정보가 포함되어있을 수 있습니다. 여기에는 비건, 글루텐이없는식이 문제에 대한 표기법이 포함되거나 특정 요리의 매운맛 또는 향의 양을 나타낼 수 있습니다. 메뉴에서 공간을 절약하고 시각적 신호로 사용하기 위해 이러한 항목을 기록하는 특수 요소 및 키 세트를 작성하십시오.

일반적인 느낌과 작은 크기로 작동하는 아이콘 스택을 디자인하십시오. 특수 요소의 색상, 무게 및 배치 측면에서 메뉴 디자인의 전체 스타일을 모방합니다. 그리고 메뉴 진부한 외부의 생각; 매운 음식에 주목하기 위해 후추의 윤곽을 사용할 필요는 없습니다. 사용자 정의 아이콘은 그 의미를 알고있는 한 허용됩니다.

5. 가격 조정주의

메뉴 디자인의 요령 중 하나는 가격입니다. 대부분의 식당 주인은 손님이 가장 비싼 물건을 주문하기 위해 메뉴를 스캔하는 것을 원하지 않습니다.

가격 스캔을 피하는 5 가지 방법은 다음과 같습니다.

메뉴에서 $ 기호를 사용하지 마십시오.
가격을 수직 또는 수평으로 정렬하지 마십시오.
비 전통적인 가격을 사용하십시오. 센트에 2 대신 1을 포함하는 가격을 사용하는 것을 고려하십시오 ($ 10.50 대신 10.5).
가격에 미묘한 색상 및 타이포그래피를 선택하십시오. 예를 들어, 메뉴 텍스트가 검은 색이면 시각적으로 덜 중요하도록 회색 가격을 고려하십시오.
메뉴 항목을 높음에서 낮음 또는 낮음에서 높음으로 순위를 매기 지 마십시오. 섞어주세요.

6. 색상 사용

간단하게 들리지만 색상을 사용합니다. 전체 브랜딩 및 스타일에 맞는 색조를 선택하십시오.

그런 다음 색의 의미에 대해 생각하십시오. 예를 들어 레드는 식욕을 자극하는 것으로 생각됩니다. 녹색은 일반적으로 건강한 옵션과 관련이 있습니다. 블루는 먹고 싶은 충동을 억제하는 것으로 생각됩니다. 일반적으로 굵고 밝은 색상이 선호되는 옵션이지만 색상 선택은 실제로 레스토랑 유형에 따라 다릅니다.

7. 박스와 라인으로 정리

메뉴에는 많은 정보가있을 수 있으므로 모든 구성을 유지하는 것이 우선 순위입니다. 규칙과 상자를 사용하면 많은 옵션이 포함 된 메뉴에서 항목을 같이 유지할 수 있습니다.

이러한 디자인 요소는 소비자에게 논리적 인 섹션을 나타내는 데 사용해야합니다. 일반적인 아이디어는 전채, 앙트레, 디저트 및 음료와 같은 것들 일 수 있지만, 다른 식당은 고기 요리 대 채소 만 또는 특정 유형의 음식으로 그룹화 할 수 있습니다. 그룹화가 연결되어있는 한 상자 나 선과 같은 디자인 도구가 매우 유용 할 수 있습니다.

8. 타이포그래피로 톤 설정

타이포그래피는 모든 메뉴의 드라이버입니다 (따라서 두 가지 별도의 팁이 필요한 이유). 선택한 서체와 스타일에 따라 식당의 색조가 설정됩니다. 결정한 첫 번째 요소 중 하나 여야합니다.

시설의 분위기와 그에 맞는 유형의 스타일을 생각하십시오.

구 영어 또는 블랙 레터 : 전통적이고 구식이며 정교합니다.
구식 세리프 : 전통, 고전, 형식
현대 세리프 : 권위, 영향
전환 세리프 : 현대, 일반, 표준
정사각형 또는 슬래브 세리프 : 대담하고 강하며 충격적 임
Sans serif : 현대적이고 대담함은 획 두께에 따라 다릅니다.
스크립트 : 클래식, 공상, 중요
참신 : 편지 양식, 사용자 지정 느낌에 따라 다양한 분위기

9. 설명 사본 작성

설명이 담긴 흥미로운 사본은 식당 고객이 주문을 더 잘 이해하고 직원 대기 시간을 절약하며 약간의 오락을 제공 할 수 있습니다. 요령은 각 메뉴 항목을 설명하는 간단하고 매력적인 사본을 작성하는 것이지만 여전히 짧고 요점입니다.

모든 사본의 톤은 시설의 톤과 일치해야합니다. 당신이 가벼운 사업을하는 경우, 단어와 함께 재미 있지만 고급 레스토랑은보다 공식적인 스타일을 고수해야합니다.

사본을 쓸 때, 고객이 요청할 수있는 질문의 종류에 대해서도 생각하십시오. 견과류와 같은 일반적인 음식에 대한 잠재적 알레르기에 대한 정보를 포함 시키거나 엄청나게 매운 음식에주의하십시오. 메뉴 항목 이름을 가진 유혹자 : 치즈 버거 또는 1/4 파운드 숯불 구이 앵거스 치즈 버거를 드시겠습니까?

10. 여러 메뉴 만들기

하나의 메뉴 디자인으로는 충분하지 않을 수 있습니다. 식당에있는 사람들을위한 실제 메뉴가 필요할 것입니다. 여기에는 종이 위에 물건, 카운터 뒤에 광고판 또는 주문을위한 디지털 화면이 포함될 수 있습니다. 많은 곳에서도 웹 사이트에 메뉴가 있습니다. 일부는 앱 형식의 메뉴도 포함합니다.

여러 플랫폼에서 메뉴를 디자인 할 때 고려해야 할 가장 큰 것은 이미지입니다. 이미지 선택 및 인쇄 된 메뉴에서의 사용에주의를 기울여야하지만 이미지는 웹 사이트 및 모바일 메뉴 옵션을위한 훌륭한 도구입니다. 웹 사이트 또는 앱 메뉴는 사람들이 귀하의 시설을 방문하도록 설계 되었기 때문에 사실입니다. 이미지를 더 매혹할수록 누군가를 끌어들일 가능성이 높습니다.

또 다른 디지털 팁 : 가격을 포함시키지 마십시오. 온라인 메뉴에는 가격대가 충분합니다. 이렇게하면 변경이 발생할 때 어색한 가격 문제를 피할 수 있지만 사람들이 도착했을 때 예상되는 것을 알 수 있습니다.

각각 가능한 옵션입니다. 그러나 여러 플랫폼의 메뉴뿐만 아니라 각 플랫폼의 여러 메뉴를 고려해야합니다. 대부분의 레스토랑은 메인 메뉴에 디저트를 의도적으로 포함하지 않으며 저녁 식사 후 두 번째 옵션이 있습니다. 특별 행사 나 테마 행사의 경우 다른 메뉴를 사용할 수 있습니다. 이러한 대체 메뉴 각각은 기본 메뉴 디자인과 모양과 전체적인 느낌이 같을 수 있지만 다른 용지에 더 컴팩트하거나 인쇄 될 수 있습니다.